Receita: Vinagrete de morango

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Toda sexta-feira tem Cozinha Geek no blog mais geek e doce da web, você bem sabe. E na onda dos protestos contra aumentos nas tarifas de ônibus, nessa semana muito se falou sobre a prisão de um jornalista porque estava portando vinagre. A despeito das piadinhas sobre o vinho ácido demais não ser droga e a prisão ser injustificada, lembramos que ele é, sim, perigoso: serve como material de bombas caseiras. Mas nós resolvemos ensinar você a dar usos beeeem melhores para o líquido. Duvida? Aprenda a fazer um delicioso Vinagrete de morango!

 

* Ingredientes:

 

– 1 caixa de morangos picados
– 1 cebola grande bem picada
– 2 colheres de sopa de manjericão picado
– 2 colheres de sopa de cebolinha picada
– 1/2 xícara de chá de vinagre
– 5 colheres de sopa de azeite
– sal a gosto
– pimenta-do-reino a gosto
– 1/2 colher(sopa) de açúcar

 

Modo de preparo: 1 – Numa tigela, misture todos os ingredientes, com delicadeza; 2 – Leve à geladeira para apurar o sabor por pelo menos uma hora; 3 – Depois desse tempo, sirva como acompanhamento. Bon appétit!

 

Gostou? Essa receita rende três porções, e é um aperitivo diferente e muito legal para o seu churrasco. Voilà!

 

Leve para o próximo protesto e ofereça aos policiais | Foto: Reprodução

Leve para o próximo protesto e ofereça aos policiais | Foto: Reprodução

Receita: Onion Rings

Você nem vai precisar sair de casa pra fazer essa delícia | Foto: Reprodução

Você nem vai precisar sair de casa pra fazer essa delícia | Foto: Reprodução

 

Você já sabe que toda sexta-feira tem Cozinha Geek, né? Então pegue lápis e papel (ou abra o bloco de notas) porque tem mais uma receita deliciosa pintando por aqui… Aprenda a fazer os famosos anéis crocantes de cebola, os Onion Rings!

 

* Ingredientes:

 

– 1 cebola grande
– 1 xícara de chá de farinha de trigo
– 1/4 xícara de chá de amido de milho
– 1 ovo
– 1 colher de sopa de óleo
– sal
– pimenta
– páprica e outros temperos a gosto
– cerveja gelada
– óleo suficiente para fritar

 

Modo de preparo: 1 – Corte as cebolas em fatias de mais ou menos 1 cm de espessura; 2 – Separe os anéis e coloque em uma bacia com água e leve a geladeira enquanto for fazer o preparo da massa; 3 – Em outra bacia, misture a farinha, o amido, o ovo, o óleo, os temperos e vá colocando a cerveja aos poucos até ficar uma massa homogênea, não muito espessa; 4 – Uma dica para saber se a massa está no ponto: mergulhe a ponta do dedo na massa e se ela cobrir seu dedo e estiver pingando, é assim mesmo que tem que ficar. Mas ela não pode deixar alguma parte do seu dedo que foi mergulhada sem massa; 5 – Leve a massa para a geladeira e deixe gelar por uns 15 minutos; 6 – Mais uma dica para os anéis ficarem perfeitos: deixe a massa e a cebola sempre geladas, pois assim ela não irá se soltar da cebola enquanto frita; 7 – Tire a cebola da geladeira e escorra bem. Passe a cebola na massa, cubra bem e frite em óleo bem quente até que fiquem bem douradinhos. Escorra em papel absorvente. Bon appétit!

 

Gostou? Essa receita rende três porções, e é um excelente aperitivo para assistir seu filme favorito ou aquela luta legal nas noites de sábado. Voilà!

 

Confessa: deu água na boca! | Foto: Reprodução

Confessa: deu água na boca! | Foto: Reprodução

Receita: Salada Caesar

Salada sem tomate e com bacon. Seu bolso curtiu isso, o cardiologista não | Foto: Reprodução

Salada sem tomate e com bacon. Seu bolso curtiu isso, o cardiologista não | Foto: Reprodução

 

Você já deve estar cansado das piadas com o preço do tomate, né? E se não aguenta mais a fruta vermelha com preço maior um Kinder Ovo recheado com um iPhone cravejado de diamantes (sorry, não resisti), que tal substituir a salada tradicional por uma Salada Caesar, com bacon? Não precisa nem dizer duas vezes, né… Então, sem mais delongas, vamos à receita!

 

* Ingredientes:

 

– Alface americana a gosto
– 5 fatias de bacon
– 2 filés de frango
– 1 ovo
– Orégano a gosto
– Mostarda a gosto
– 1 colher de alho moído
– Pimenta-do-reino a gosto
– 1 pitada de sal
– 220-250ml de óleo

 

Modo de preparo: 1 – Tempere previamente os filés de frango com sal, alho, pimenta do reino ou use seus temperos preferidos. Reserve; 2 – Numa assadeira, disponha as fatias de bacon e leve ao forno 180 graus por 15 a 20 minutos ou até que estejam dourados e crocantes; 3 – Numa frigideira, frite os filés em um pouco de óleo. Corte os filés em tiras finas e reserve; 4 – Para fazer o creme de maionese, coloque todos os ingredientes do creme no liquidificador, e nesse primeiro momento apenas 50 ml de óleo. Tampe o liquidificador e comece a bater; 5 – Pelo orifício da tampa, vá adicionando o óleo aos poucos enquanto bate o creme. Assim você poderá ver quando chegará o ponto de maionese. Lembre-se de que quanto mais óleo você adicionar, mais consistente o creme irá ficar; 6 – No caso do creme para a Caesar Salad, o ponto ideal é de um creme de consistência mais líquida. Bon appétit!

 

Gostou? A receita é bem fácil de fazer, e fica muito bonita e gostosa. Você pode temperar sua maionese da forma que preferir. Vale substituir a mostarda por catchup, o que dará um toque rosado ao creme, ou poderá acrescentar limão também. Neste caso, a criatividade é quem manda! Mas atenção: maionese, principalmente caseira, tem validade limitada. Faça apenas a quantidade que você irá consumir no ato. Voilà!

 

Quer anotar a receita? Clique aqui e faça o download. Quer assistir a preparação em vídeo? Tá na mão, em full HD!

 
 

Receita do blog Web @ Milanesa

Receitas para a Semana Santa

Arroz de pescada, excelente opção para o feriado | Foto: Reprodução

Arroz de pescada, excelente opção para o feriado | Foto: Reprodução

 

Hoje é feriado, você está morcegando em casa e com certeza tá cheio de preguiça pra cozinhar e quer algo fácil e rápido de fazer. A Sexta-feira Santa é um dos dias do ano em que os católicos não comem carne bovina e nem de frango, apenas peixe. Cristão ou não, dá pra aproveitar essas deliciosas receitas para a Semana Santa ficar nota 10. Para começar, Arroz de Pescada!

 

* Ingredientes:

 

– 2 postas de pescada
– 3 colheres de sopa de azeite
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 folha de louro
– 125ml de vinho branco
– 500ml de caldo de peixe
– 180g de arroz
– Coentro picado a gosto
– Sal a gosto

 

Modo de preparo: 1 – Tempere as postas de pescada de ambos os lados com sal; 2 – Numa panela, refogue o azeite, a cebola, o alho e a folha de louro. Mexa e deixe refogar um pouco; 3 – Adicione o arroz, mexa e deixe fritar alguns segundos; 4 – Junte o vinho branco e o caldo de peixe. Por fim, adicione as postas de pescada e deixe cozinhar tudo por aproximadamente 18 minutos; 5 – Na metade do tempo, vire as postas; 6 – Caso o molho seque muito, acrescente um pouco mais de água para que o arroz fique bem cozido; 6 – Depois de tudo cozido, junte os coentros e misture com cuidado; 7 – Apague o fogo e sirva ainda quente. Bon appétit!

 

Esse arroz de pescada serve 2 pessoas e custa cerca de R$ 15 para preparar. A receita é do site Sabor Intenso, e você pode conferir como fazê-la no vídeo abaixo. Voilà!

 
 

BÔNUS! Se você pensa que acabou, está enganado. Anota aí que tem um sobremesa pra todo fim de semana: Bolinho de Bacalhau!

 

Sim, eu sei que você está babando... | Foto: Reprodução

Sim, eu sei que você está babando… | Foto: Reprodução

 

* Ingredientes:

 

– 200g de bacalhau desfiado
– 6 batatas cozidas
– 4 dentes de alho picados
– 1 cebola picada
– 8 colheres de sopa de azeite
– óleo de soja pra fritar
– Pimenta branca a gosto

 

Modo de preparo: 1 – Esprema as batatas em um recipiente e adicione o bacalhau, três colheres de sopa do azeite e a pimenta. Misture bem; 2 – Em uma panela, coloque o restante do azeite e adicione o alho e a cebola para dourar; 3 – Desligue o fogo e misture na panela os ingredientes do recipiente (as batatas junto ao bacalhau); 4 – Mexa até misturar tudo, formando uma massa; 5 – Usando a palma da mão ou uma colher, forme bolinhos com a massa; 6 – Frite os bolinhos no óleo quente, enxugue a gordura e sirva. Bon appétit!

 

A receita é simples, demora cerca de meia hora para ficar pronta e rende de 16 a 18 bolinhos de bacalhau. Voilà!

 

Receita: Escondidinho de maracujá

Receita deliciosa e fácil de fazer | Foto: Reprodução

Receita deliciosa e fácil de fazer | Foto: Reprodução

 

Sexta-feira é dia de receita aqui no blog, e hoje tem Escondidinho de Maracujá. Sem mais demora, vamos aos ingredientes!

 

* Massa:

 

– 5 ovos
– 200g de açúcar
– 200g de farinha de trigo
– 70g de chocolate em pó
– 1 colher de chá) de fermento em pó
– 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá misturado com 4 colheres (sopa) de água

 

* Recheio:

 

– 1 lata de leite condensado
– 1 caixa de creme de leite
– 150 ml de suco de maracujá
– 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)

 

* Cobertura:

 

– 300 g de chocolate meio amargo derretido
– 8 colheres (sopa) de suco de maracujá

 

Modo de preparo – bolo: 1 – Numa batedeira, coloque 5 ovos e 200g de açúcar e bata bem até dobrar de volume (cerca de 10 minutos). Desligue a batedeira e adicione 200g de farinha de trigo, 70g de chocolate em pó e 1 colher de chá de fermento em pó e misture delicadamente até formar um creme fofo. 2 – Transfira este creme para uma forma de bolo com buraco no meio (24cm de diâmetro), untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por mais ou menos 35 minutos. Retire do forno e desenforme.

 

3 – Com uma faca, corte a superfície plana do bolo de chocolate e retire uma tampa. Reserve-a. Volte o bolo (sem a tampa) para a forma e com uma colher retire o miolo, formando uma cavidade e deixando uma borda na lateral e no centro (cerca de 1cm de massa nas laterais). Molhe esta cavidade do bolo com 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá misturado com 4 colheres (sopa) de água e com uma colher coloque o recheio de maracujá (receita abaixo) até preencher toda o buraco. Alise a superfície e cubra com a tampa que foi retirada do bolo. Aperte ligeiramente fechando bem. Desenforme o bolo e cubra-o com chocolate derretido misturado com suco de maracujá. Sirva em seguida. Dica: com o miolo do bolo, você pode fazer um falso cajuzinho, misturando 200g de farelo de bolo (4 xícaras de chá) com 160g de pasta de amendoim (1 xícara de chá). Modele os cajuzinhos nas mãos, passe no açúcar e coloque em cada um 1/2 amendoim.

 

Modo de preparo – recheio: 1 – Num liquidificador, coloque 1 lata de leite condensado, 1 caixa de creme de leite, 150ml de suco de maracujá e 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme a embalagem) e bata bem até ficar homogêneo. Reserve até rechear o bolo.

 

Modo de preparo – cobertura: 1 – Numa tigela, coloque 300g de chocolate meio amargo derretido e 8 colheres de sopa de suco de maracujá, misture bem e cubra o bolo já recheado.

 

Receita do Mais Você