Receita: Salmão exótico

Acesse: www.sweetgeek.com.br
 

Você já sabe que toda sexta-feira tem Cozinha Geek no blog mais geek e doce da internet. E hoje é dia de uma comida bem saudável e gostosa. Salive sem moderação com um maravilhoso Salmão exótico!

 

* Ingredientes:

 

– 250 gramas de salmão, cortados em laminas finas
– 50 gramas de arroz arbóreo
– 15 gramas de cebola ralada
– 10 gramas de manteiga com sal
– 1/2 xícara de chá de vinagre
– 25 gramas de queijo brie
– 30 gramas de palmito
– 1 tablete de caldo de legumes
– Pimenta rosa e ramos de alecrim

 

Modo de preparo: 1 – Refogue a cebola e o palmito na manteiga, acrescente o arroz arbóreo e o caldo de legumes diluído aos poucos em 200ml de água quente (ponto de risoto); 2 – Cozinhe por cerca de 10 minutos, acrescente o queijo brie e tempere com sal a gosto; 3 – Em um recipiente plástico redondo com cerca de 300 gramas, espalhe as lâminas de salmão de forma com que fiquem todas cobertas; 4 – Recheie com o risoto e pressione; 5 – Leve pra geladeira por dois minutos; 6 – Para desenformar, pressione o fundo, de forma que o ar penetre entre o recipiente e o salmão; 7 – Quando desenformar totalmente, coloque em uma forma lisa, salpique sal a gosto e leve ao forno para gratinar por cinco minutos; 8 – Com uma espátula, passe para o prato a ser servido, decore com a pimenta rosa e ramos de alecrim. Bon appétit!

 

Gostou? Essa receita rende uma porção, demora 20 minutos pra ficar pronta e custa cerca de 20 reais. A receita é do chef Dejaci Biano. Voilà!

 

Salmão exótico é rápido e fácil de preparar | Foto: Reprodução

Salmão exótico é rápido e fácil de preparar | Foto: Reprodução

Receitas para a Semana Santa

Arroz de pescada, excelente opção para o feriado | Foto: Reprodução

Arroz de pescada, excelente opção para o feriado | Foto: Reprodução

 

Hoje é feriado, você está morcegando em casa e com certeza tá cheio de preguiça pra cozinhar e quer algo fácil e rápido de fazer. A Sexta-feira Santa é um dos dias do ano em que os católicos não comem carne bovina e nem de frango, apenas peixe. Cristão ou não, dá pra aproveitar essas deliciosas receitas para a Semana Santa ficar nota 10. Para começar, Arroz de Pescada!

 

* Ingredientes:

 

– 2 postas de pescada
– 3 colheres de sopa de azeite
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 folha de louro
– 125ml de vinho branco
– 500ml de caldo de peixe
– 180g de arroz
– Coentro picado a gosto
– Sal a gosto

 

Modo de preparo: 1 – Tempere as postas de pescada de ambos os lados com sal; 2 – Numa panela, refogue o azeite, a cebola, o alho e a folha de louro. Mexa e deixe refogar um pouco; 3 – Adicione o arroz, mexa e deixe fritar alguns segundos; 4 – Junte o vinho branco e o caldo de peixe. Por fim, adicione as postas de pescada e deixe cozinhar tudo por aproximadamente 18 minutos; 5 – Na metade do tempo, vire as postas; 6 – Caso o molho seque muito, acrescente um pouco mais de água para que o arroz fique bem cozido; 6 – Depois de tudo cozido, junte os coentros e misture com cuidado; 7 – Apague o fogo e sirva ainda quente. Bon appétit!

 

Esse arroz de pescada serve 2 pessoas e custa cerca de R$ 15 para preparar. A receita é do site Sabor Intenso, e você pode conferir como fazê-la no vídeo abaixo. Voilà!

 
 

BÔNUS! Se você pensa que acabou, está enganado. Anota aí que tem um sobremesa pra todo fim de semana: Bolinho de Bacalhau!

 

Sim, eu sei que você está babando... | Foto: Reprodução

Sim, eu sei que você está babando… | Foto: Reprodução

 

* Ingredientes:

 

– 200g de bacalhau desfiado
– 6 batatas cozidas
– 4 dentes de alho picados
– 1 cebola picada
– 8 colheres de sopa de azeite
– óleo de soja pra fritar
– Pimenta branca a gosto

 

Modo de preparo: 1 – Esprema as batatas em um recipiente e adicione o bacalhau, três colheres de sopa do azeite e a pimenta. Misture bem; 2 – Em uma panela, coloque o restante do azeite e adicione o alho e a cebola para dourar; 3 – Desligue o fogo e misture na panela os ingredientes do recipiente (as batatas junto ao bacalhau); 4 – Mexa até misturar tudo, formando uma massa; 5 – Usando a palma da mão ou uma colher, forme bolinhos com a massa; 6 – Frite os bolinhos no óleo quente, enxugue a gordura e sirva. Bon appétit!

 

A receita é simples, demora cerca de meia hora para ficar pronta e rende de 16 a 18 bolinhos de bacalhau. Voilà!