Receita: Filé do pernoite

Filé do pernoite é muito fácil de fazer. Você pode acrescentar o que quiser | Foto: Reprodução

Filé do pernoite é muito fácil de fazer. Você pode acrescentar o que quiser | Foto: Reprodução

 

Hoje, uma receita muito fácil de fazer, deliciosa e que pode ser feita sempre que você quiser. Conheça o filé do pernoite!

 

* Ingredientes:

 

– Filés a gosto
– 1 colher de sopa de maionese
– 1 colher de chá de mostarda
– 1 colher de chá de shoyu
– 1 pitada de orégano
– 3 dentes de alho
– sal a gosto

 

Modo de preparo: 1 – Misture os ingredientes, até formar um molho; 2 – Deixe o filé descansando nele de um dia para o outro (daí o nome); 3 – Na hora de servir, é só fritar em óleo quente e correr para o abraço. Dica: variações são possíveis, mas o pulo do gato é o pernoite. Bon appétit!

 

Gostou? A receita é fácil de fazer, e rende quantos bifes e molho bastarem. Voilà!

Receita: Salada Caesar

Salada sem tomate e com bacon. Seu bolso curtiu isso, o cardiologista não | Foto: Reprodução

Salada sem tomate e com bacon. Seu bolso curtiu isso, o cardiologista não | Foto: Reprodução

 

Você já deve estar cansado das piadas com o preço do tomate, né? E se não aguenta mais a fruta vermelha com preço maior um Kinder Ovo recheado com um iPhone cravejado de diamantes (sorry, não resisti), que tal substituir a salada tradicional por uma Salada Caesar, com bacon? Não precisa nem dizer duas vezes, né… Então, sem mais delongas, vamos à receita!

 

* Ingredientes:

 

– Alface americana a gosto
– 5 fatias de bacon
– 2 filés de frango
– 1 ovo
– Orégano a gosto
– Mostarda a gosto
– 1 colher de alho moído
– Pimenta-do-reino a gosto
– 1 pitada de sal
– 220-250ml de óleo

 

Modo de preparo: 1 – Tempere previamente os filés de frango com sal, alho, pimenta do reino ou use seus temperos preferidos. Reserve; 2 – Numa assadeira, disponha as fatias de bacon e leve ao forno 180 graus por 15 a 20 minutos ou até que estejam dourados e crocantes; 3 – Numa frigideira, frite os filés em um pouco de óleo. Corte os filés em tiras finas e reserve; 4 – Para fazer o creme de maionese, coloque todos os ingredientes do creme no liquidificador, e nesse primeiro momento apenas 50 ml de óleo. Tampe o liquidificador e comece a bater; 5 – Pelo orifício da tampa, vá adicionando o óleo aos poucos enquanto bate o creme. Assim você poderá ver quando chegará o ponto de maionese. Lembre-se de que quanto mais óleo você adicionar, mais consistente o creme irá ficar; 6 – No caso do creme para a Caesar Salad, o ponto ideal é de um creme de consistência mais líquida. Bon appétit!

 

Gostou? A receita é bem fácil de fazer, e fica muito bonita e gostosa. Você pode temperar sua maionese da forma que preferir. Vale substituir a mostarda por catchup, o que dará um toque rosado ao creme, ou poderá acrescentar limão também. Neste caso, a criatividade é quem manda! Mas atenção: maionese, principalmente caseira, tem validade limitada. Faça apenas a quantidade que você irá consumir no ato. Voilà!

 

Quer anotar a receita? Clique aqui e faça o download. Quer assistir a preparação em vídeo? Tá na mão, em full HD!

 
 

Receita do blog Web @ Milanesa

O tomate está caro? Aprenda a cultivar!

Plante uma fortuna na sua casa! | Foto: Reprodução

Plante uma fortuna na sua casa! | Foto: Reprodução

 

Vegetal versátil, o tomate é um alimento rico e saboroso que tanto pode ser consumido cru, em saladas ou acompanhado de queijos, como servir de ingrediente para confeccionar os mais variados pratos quentes (huuuum, deu fome). Já ficou com água na boca, imaginando as massas deliciosas? Então, que tal cultivar seus próprios tomates ao invés de ter que ir à feira sempre que precisar deles? Ainda mais agora, com o preço do tomate disparando em tudo que é lugar…

 

O tomate é uma fruta bem fácil de plantar em casa | Foto: Reprodução

O tomate é uma fruta bem fácil de plantar em casa | Foto: Reprodução

 

Gostou da idéia? Então, antes de qualquer coisa, saiba que existem quatro espécies de tomates. Escolha a de sua preferência: O tomate coração-de-boi é o mais comum. Grande e liso, é o melhor para receitas cruas, pois é muito carnudo e tem poucas sementes. Demora entre 60 e 90 dias para dar frutos. O tomate redondo, embora um pouco menor que o comum, é muito apreciado e igualmente suculento. Demora entre 70 e 80 dias para dar frutos.

 

Os quatro tipos de tomate | Foto: Reprodução

Os quatro tipos de tomate | Foto: Reprodução

 

O tomate chucha é aquele que tem um formato mais comprido e oblongo. Tem um sabor menos ácido que a maioria dos tomates redondos e possui menos água e menos sementes, sendo ideal para molhos. Demora cerca de 75 dias para dar frutos. O tomate cereja é aquele pequenino. Ele tem um sabor mais doce que os outros e é perfeito para aperitivos e saladas, podendo ser consumido inteiro. Demora entre 65 e 70 dias para dar frutos.

 

Muda de tomate | Foto: Reprodução

Muda de tomate | Foto: Reprodução

 

Pronto, agora que já escolheu, pode começar a cultivar. Mas como semear? Esses vegetais podem ser adquiridos em forma de sementes ou mudas. Se optar por mudas, certifique-se de que as raízes sejam brancas, que a planta não tenha flor e nem mais de 10 cm de altura. É bom também que possua folhas bem verdes (nunca amareladas!), de aspeto jovem e saudável. Os tomateiros podem ser plantados no jardim ou horta, numa cova funda, ou mesmo em vasos, para quem tem pouco espaço. Mas o vaso precisa ser suficientemente largo para acomodar suas raízes de maneira espaçosa, ok?!

 

Tomate germinando | Foto: Reprodução

Tomate germinando | Foto: Reprodução

 

Se optar por sementes, é recomendável que sejam semeadas no início da primavera e, de preferência, em local coberto. Quando os tomateiros atingirem uma altura de cerca de 10cm, devem ser colocados em vasos ou covas individuais e devem também ser podados, para fortificar a planta e promover o seu crescimento. Na horta, os tomates podem ser cultivados junto a alho, alface, rabanete, couve, aipo, espinafre e todos os tipos de ervas aromáticas. Mas evite plantá-los junto a batatas.

 

Muda de tomate | Foto: Reprodução

Muda de tomate | Foto: Reprodução

 

Dicas para um bom cultivo: Para um cultivo de tomates bem-sucedido, o solo deve ser solto e fértil, preparado com adubo ou estrume antes da plantação. Recomenda-se ainda a aplicação frequente de fertilizantes durante o período de crescimento dos tomateiros, que necessitam de um espaço com muito sol, mas não calor excessivo, e precisam ser protegidos da força do vento.

 

Regue sua plantinha todo dia! | Foto: Reprodução

Regue sua plantinha todo dia! | Foto: Reprodução

 

Quando a planta já tiver quatro ramos com flores, deve-se cortar a parte superior do caule principal para impulsionar o amadurecimento dos frutos. Além disso, deve-se eliminar também todos os pequenos gomos que se formam entre as folhas quando esses apresentarem um comprimento de 2 cm. À medida que o tomateiro vai crescendo e dando frutos, é importante atá-lo a uma estaca apropriada à sua altura, para que ele não envergue com o peso dos tomates. Em termos de rega, precisam de água em abundância, principalmente na zona das raízes, que deve estar sempre úmida.

 

Quem disse que riqueza não dá em árvores? | Foto: Reprodução

Quem disse que riqueza não dá em árvores? | Foto: Reprodução

 

Hora de colher: Os frutos nascem entre o início do verão e o final do outono e podem ser colhidos sempre que se apresentarem vermelhos e amadurecidos. Para tirar os tomates sem danificar os caules do tomateiro, segure-os com a mão e apenas gire-os até que se soltem dos seus ramos. Em tempos mais frios, recomenda-se a retirada de todos os tomates, que podem ser colocados dentro de casa, no peitoril da janela, por exemplo, onde acabarão de amadurecer. Boa colheita!

 

Com informações do Jardinaria

Receitas para a Semana Santa

Arroz de pescada, excelente opção para o feriado | Foto: Reprodução

Arroz de pescada, excelente opção para o feriado | Foto: Reprodução

 

Hoje é feriado, você está morcegando em casa e com certeza tá cheio de preguiça pra cozinhar e quer algo fácil e rápido de fazer. A Sexta-feira Santa é um dos dias do ano em que os católicos não comem carne bovina e nem de frango, apenas peixe. Cristão ou não, dá pra aproveitar essas deliciosas receitas para a Semana Santa ficar nota 10. Para começar, Arroz de Pescada!

 

* Ingredientes:

 

– 2 postas de pescada
– 3 colheres de sopa de azeite
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 folha de louro
– 125ml de vinho branco
– 500ml de caldo de peixe
– 180g de arroz
– Coentro picado a gosto
– Sal a gosto

 

Modo de preparo: 1 – Tempere as postas de pescada de ambos os lados com sal; 2 – Numa panela, refogue o azeite, a cebola, o alho e a folha de louro. Mexa e deixe refogar um pouco; 3 – Adicione o arroz, mexa e deixe fritar alguns segundos; 4 – Junte o vinho branco e o caldo de peixe. Por fim, adicione as postas de pescada e deixe cozinhar tudo por aproximadamente 18 minutos; 5 – Na metade do tempo, vire as postas; 6 – Caso o molho seque muito, acrescente um pouco mais de água para que o arroz fique bem cozido; 6 – Depois de tudo cozido, junte os coentros e misture com cuidado; 7 – Apague o fogo e sirva ainda quente. Bon appétit!

 

Esse arroz de pescada serve 2 pessoas e custa cerca de R$ 15 para preparar. A receita é do site Sabor Intenso, e você pode conferir como fazê-la no vídeo abaixo. Voilà!

 
 

BÔNUS! Se você pensa que acabou, está enganado. Anota aí que tem um sobremesa pra todo fim de semana: Bolinho de Bacalhau!

 

Sim, eu sei que você está babando... | Foto: Reprodução

Sim, eu sei que você está babando… | Foto: Reprodução

 

* Ingredientes:

 

– 200g de bacalhau desfiado
– 6 batatas cozidas
– 4 dentes de alho picados
– 1 cebola picada
– 8 colheres de sopa de azeite
– óleo de soja pra fritar
– Pimenta branca a gosto

 

Modo de preparo: 1 – Esprema as batatas em um recipiente e adicione o bacalhau, três colheres de sopa do azeite e a pimenta. Misture bem; 2 – Em uma panela, coloque o restante do azeite e adicione o alho e a cebola para dourar; 3 – Desligue o fogo e misture na panela os ingredientes do recipiente (as batatas junto ao bacalhau); 4 – Mexa até misturar tudo, formando uma massa; 5 – Usando a palma da mão ou uma colher, forme bolinhos com a massa; 6 – Frite os bolinhos no óleo quente, enxugue a gordura e sirva. Bon appétit!

 

A receita é simples, demora cerca de meia hora para ficar pronta e rende de 16 a 18 bolinhos de bacalhau. Voilà!